Sophie Dee se narodila v Carmarthenu v jižním Walesu a žila se svým otcem, nevlastní matkou a bratrem. Zpočátku navštěvovala školu ve Walesu a po nějaké době se přestěhovala do Anglie, ale později se vrátila do Walesu, aby dokončila střední školu. Po maturitě měla různá zaměstnání, například práci v kavárně nebo podomní prodej různých výrobků. Později se stala erotickou tanečnicí v klubech v Birminghamu.

V lednu 2005 se Dee přestěhovala do Kalifornie a začala svou kariéru ve filmech pro dospělé. Od roku 2008 se objevila ve více než 450 filmech.

Kromě pornografie hrála Dee také ve dvou nezávislých hororových filmech Theatre of Derange a Unmimely Demise. V roce 2011 spustila webovou stránku ToplessMovieReviews.com, která zaznamenává recenze filmů.

Sama sebe označuje za bisexuálku .

Od roku 2010 je provdána za porno herce Lee Bangse.