Sung Kang se narodil a vyrůstal v malém městě Gainesville ve státě Georgia. Později utekl do Jižní Kalifornie v naději, že získá vyšší vzdělání a stane se umělcem. Právě to ho dovedlo k herectví. Zpočátku jen hostoval v seriálech jako například Policie NY, Kriminálka Miami a Můj přitel Monk. Za zmínku stojí ještě úspěšný komediální seriál MADtv, kde ztvárnil narcistického prezidenta, ale ani to nebyla role, která by mu přinesla slávu.

První film, ve kterém se objevil, byl Pearl Harbor, ovšem i tam si zahrál pouze jednu z vedlejších postav, podobně jako ve snímku Příběh Antwona Fishera. Následovaly opět pouze nevýznamné role v seriálech avšak v roce 2002 si ho všiml režisér Justin Lin a dohodil mu hlavní roli ve filmu Better luck tommorow.

O 4 roky později ho Justin Lin obsadil do připravovaného Ryhle a zběsile - Tokijská jízda a právě tento film mu vynesl diváckou popularitu. Také se objevil jako agent FBI ve snímku Boj a později si zahrál v jedné epizodě Knight Rider - Legenda se vrací.