Asi všichni víte, co znamená slovo trattorie. Jde o restauraci s typicky italskou atmosférou i nabídkou menu. Víte však, co je Trattorie Nuova? Máte-li chuť to zjistit, přečtěte si následující řádky nebo ještě lépe – rovnou navštivte Trattorii Mercato v pražských Holešovicích.

Trattorii Mercato najdete v areálu Pražské holešovické tržnice již od roku 2011. Letos však změnila majitele, její minimalistický interiér prošel rekonstrukcí a proměnil se v útulný prostor s poklidnou atmosférou. Pod vedením nového majitele Davida Šauera Trattorie Mercato nejen jinak vypadá, ale i chutná. Záměrem bylo vytvořit stylovou restauraci s autentickou italskou gastronomií ve stylu takzvané Trattorie Nuova, tj. kde se snoubí tradiční gastronomie Apeninského poloostrova, zajímavý nový design prostředí a moderní styl servírování.

Jakmile do restaurace vstoupíte, začnou se vám sbíhat sliny na jazyku. Chuť k jídlu tu však podporuje nejen dominující červená barva tapet s plastickým vzorem, ale vyvolá vám ji hned první pohled do menu a především vůně linoucí se z talířů, které obsluha roznáší okolním hostům.

Všechny pokrmy jsou připravovány pod pečlivým dohledem neapolského rodáka šéfkuchaře Roberta Strazzulla, který díky osobním vztahům s dodavateli může zaručit tu nejvyšší kvalitu dodávaných produktů a prohlašuje, že touží po jediném – aby se každá návštěva Trattorie Mercato stala pro její hosty nezapomenutelným gastronomickým zážitkem. Sympatický je (a dnes v podobných kvalitních restauracích již v podstatě samozřejmý) důraz kladený na čerstvé autentické suroviny a tradiční receptury. V případě zdejší trattorie jde mimo jiné i o přípravu domácích dezertů, čerstvých ryb či pravou pizzu Napolitana.

Pokud vás tedy cesta zavede do okolí tržnice v Praze – Holešovicích, naplánujte si oběd v téhle zajímavé moderní italské restauraci, ukrývající se za zdmi nenápadné secesní budovy ve středu areálu tržnice.